Produciamo solo birre di qualità, non filtrate, non pastorizzate, che strizzano l'occhio alle produzioni made in USA. Ogni processo viene seguito direttamente da noi, dalla scelta delle materie prime sino alla spillatura delle nostre birre nella Tap Room adiacente al birrificio. Il nostro obiettivo è quello di produrre birre di carattere, pulite ed equilibrate, cercando di avere la massima costanza produttiva possibile.
Fare birra è complesso, non complicato. Il mondo della Birra e, in particolar modo, quello dell'Homebrewing è una passione travolgente. Avere a che fare con ingredienti grezzi e con questi produrre con le proprie mani qualcosa di meraviglioso come la birra, è eccitante; ti intriga e ti spinge a saperne di più per fare sempre meglio. Ed è con la stessa passione che ho deciso di condividere tutte le mie esperienze attraverso questo Blog. Mi auguro che leggerlo, sarà per voi emozionante come è per me scriverlo. M.T.