• Fermentazione alcolica

    Fermentazione - La fermentazione è quella fase del processo di birrificazione dove la magia del lievito

    Leggi tutto...
  • Tecniche di luppolatura

    Luppoli - I luppoli giocano un ruolo fondamentale nella produzione brassicola. Ma, a questo punto, è

    Leggi tutto...
  • Il Priming (la carbonatazione)

    Imbottigliamento - Terminata la fermentazione primaria, la birra si presenta quasi completamente ferma.

    Leggi tutto...
  • Il metodo All Grain

    All Grain - Questo è il metodo classico per produrre birra a casa propria. È il metodo utilizzato per s…

    Leggi tutto...
  • Recensioni Birre in Kit

    Recensioni - Oltre 200 tra i migliori estratti luppolati per la produzione casalinga di Birra in Kit…

    Leggi tutto...
  • Recensioni Birrerie

    Locali - Dove possiamo bere una buona birra? Ecco la mappa dove poter gustare la nostra bevanda pref…

    Leggi tutto...
  • Promozioni dai negozi di birra e materiale per Homebrewing

    Promozioni - Ecco la lista e le recensioni degli Shop che offrono promo e sconti sulle birre.

    Leggi tutto...

Homebrewing

Cause e... difetti.

Cause e... difetti.

Ogni birra è caratterizzata da diversi sostanze che la rendono unica e apprezzabile sul piano organolettico. Tuttavia, mentre alcune sostanze caratterizzano piacevolmente determinati stili, le stesse presenti in birre differenti, sono considerate un difetto.

Il rapporto BU:GU e RBR

Il rapporto BU:GU e RBR

Spesso quando stiamo stilando la lista degli ingredienti per la nostra ricetta, ci domandiamo se la birra sarà bilanciata, o se tenderà verso il dolce o l'amaro.

Infusione all'inglese

Infusione all'inglese

Questa tecnica di ammostamento è originariamente stata introdotta in UK ed ha il vantaggio di rendere tutta la procedura estremamente più semplice.

Ammostamento per decozione

Ammostamento per decozione

L’ammostamento per decozione è una procedura che apporta alcuni vantaggi alla birra ma al contempo alcuni svantaggi in fase produttiva. Gli svantaggi possono riassumersi in un incremento del lavoro, dei tempi di brassatura e dell’attenzione da porre tra un passaggio e l’altro.

Pregi e difetti della birra

Pregi e difetti della birra (parte 2)

Molti dei composti organici estratti dai vari ingredienti che costituiscono il mosto possono portare a difetti più o meno gravi, quando sono presenti in eccesso o sono carenti.

Pregi e difetti della birra

Pregi e difetti della birra (parte 1)

Tra i vari difetti riscontrabili nelle birre, ce ne sono alcuni imputabili alla selezione non proprio ottimale degli ingredienti, alla formulazione delle percentuali in ricetta o alle procedure di produzione attuate.

The Beer Advisor

Fare birra è complesso, non complicato. Il mondo della Birra e, in particolar modo, quello dell'Homebrewing è una passione travolgente. Avere a che fare con ingredienti grezzi e con questi produrre con le proprie mani qualcosa di meraviglioso come la birra, è eccitante; ti intriga e ti spinge a saperne di più per fare sempre meglio. Ed è con la stessa passione che ho deciso di condividere tutte le mie esperienze attraverso questo Blog. Mi auguro che leggerlo, sarà per voi emozionante come è per me scriverlo. M.T.

The Beer Advisor - Drink Responsibly