Sono delle scaglie prodotte da vari legni, solitamente di quercia o ricavate da botti usate per invecchiare Whisky e/o Bourbon. Si trovano in commercio in diversi formati; scaglie, cubi o spirali e con differenti gradi di tostatura.
Erbe e spezie
L'aggiunta di erbe e spezie, al mosto in bollitura o in Dry Hopping, arricchisce di profumi e sapori le nostre birre "Home Made", caratterizzandole e rendendole originali. Tuttavia, alcuni stili non si prestano ad essere aromatizzati, mentre altri lo richiedono espressamente.
Il luppolo non è l’unico ingrediente che, aggiunto al mosto, arricchisce i profili aromatici e gustativi della birra. Già prima dell’utilizzo del luppolo si usavano miscele di erbe e aromi vari per dare profumi e sapori esotici alla birra, controbilanciando la dolcezza dei malti.
