61Cento Persica

La PERSICA è una birra alla pesca ad alta fermentazione, realizzata utilizzando pregiate pesche. Per niente dolce, la delicatezza e
l’alta qualità delle pesche e del frumento utilizzati donano alla birra anche le caratteristiche note fresche e leggermente acidule delle birre alla frutta, equilibrandola al palato e rendendola fresca e dissetante.
La PERSICA, questo il nome latino della pesca, si presenta di un brillante ed intenso color giallo opalescente ed una bianca schiuma abbondante, compatta e persistente, esprime appieno l’aroma di pesche. Al naso si percepiscono gli aromi della pesca affiancati da una buona freschezza. La PERSICA è rinfrescante e dissetante, con un delicato aroma di pesca. La bassa gasatura è cremosa e poco invadente, mentre l’amaro è delicato e leggermente balsamico.