Il Gregorius brilla di un intenso castano scuro nel bicchiere. Al naso dominano aromi di erbe e liquirizia, che sono sottolineati da note di frutta matura. Un forte corpo di malto si presenta nel gusto iniziale, caratterizzato da aromi di caffè e tostato. Il miele della regione e un lievito di vino alsaziano creano una piacevole interazione dolce e acida al palato.
Aromi leggermente amari di cioccolato accompagnano il finale caldo di questa potente birra trappista.
Fare birra è complesso, non complicato. Il mondo della Birra e, in particolar modo, quello dell'Homebrewing è una passione travolgente. Avere a che fare con ingredienti grezzi e con questi produrre con le proprie mani qualcosa di meraviglioso come la birra, è eccitante; ti intriga e ti spinge a saperne di più per fare sempre meglio. Ed è con la stessa passione che ho deciso di condividere tutte le mie esperienze attraverso questo Blog. Mi auguro che leggerlo, sarà per voi emozionante come è per me scriverlo. M.T.