Molte birre artigianali italiane sono prodotte dalla lavorazione di materie prime importate. Una birra agricola, invece, ha un legame profondo con il luogo in cui nasce.
Abbiamo aderito al Consorzio Italiano Produttori di Orzo e Birra, per essere sicuri che il malto che utilizziamo sia proprio quello ottenuto dalla trasformazione del nostro orzo. Il piccolo maltificio del CO.BI. permette di produrre birra a regime agricolo ai piccoli e testardi produttori di orzo, come noi.
La nostra birra, inoltre, grazie alla rifermentazione in bottiglia, classica dello champagne, raggiunge una gasatura naturale.
La nostra sfida è produrre una Ale di stile inglese, con ingredienti locali. Il marchio di Birragricola Italiana è il segno distintivo delle nostre fatiche.
