Collaboration avec Craig Allan, l’Obscura est un assemblage de scotch ale vieillie pour une partie en fût de cognac et pour l’autre, en fût d’olorosso.
Vineuse, acidulée, ronde, c’est une bière que nous sommes très fiers d’avoir travaillé avec Craig, dont nous respectons énormément le savoir brassicole.
Fare birra è complesso, non complicato. Il mondo della Birra e, in particolar modo, quello dell'Homebrewing è una passione travolgente. Avere a che fare con ingredienti grezzi e con questi produrre con le proprie mani qualcosa di meraviglioso come la birra, è eccitante; ti intriga e ti spinge a saperne di più per fare sempre meglio. Ed è con la stessa passione che ho deciso di condividere tutte le mie esperienze attraverso questo Blog. Mi auguro che leggerlo, sarà per voi emozionante come è per me scriverlo. M.T.