Birra di segale, dal caratteristico colore ramato. E’ una birra speciale prodotta in occasione del 70° anniversario della Repubblica dell’Ossola, che deve il suo nome proprio alla durata della stessa. L’alta presenza di segale tra i malti conferisce il particolare sapore acidulo, simile a quello caratteristico delle weiss. Ben gasata e dal basso tenore di amaro.
Fare birra è complesso, non complicato. Il mondo della Birra e, in particolar modo, quello dell'Homebrewing è una passione travolgente. Avere a che fare con ingredienti grezzi e con questi produrre con le proprie mani qualcosa di meraviglioso come la birra, è eccitante; ti intriga e ti spinge a saperne di più per fare sempre meglio. Ed è con la stessa passione che ho deciso di condividere tutte le mie esperienze attraverso questo Blog. Mi auguro che leggerlo, sarà per voi emozionante come è per me scriverlo. M.T.