Quando Amager Bryghus e Trillium Brewing Co. avevano deciso di preparare una birra insieme, poi hanno avviato un approfondito giro di ricerca su entrambe le sponde dell'Atlantico. Il capo del Trillium Jean Claude Tetreault (JC) si è imbattuto accidentalmente in una ricetta per un tradizionale pane setacciato danese e abbiamo deciso di preparare una birra con più o meno gli stessi ingredienti di questo vecchio tipo di pane.
Fare birra è complesso, non complicato. Il mondo della Birra e, in particolar modo, quello dell'Homebrewing è una passione travolgente. Avere a che fare con ingredienti grezzi e con questi produrre con le proprie mani qualcosa di meraviglioso come la birra, è eccitante; ti intriga e ti spinge a saperne di più per fare sempre meglio. Ed è con la stessa passione che ho deciso di condividere tutte le mie esperienze attraverso questo Blog. Mi auguro che leggerlo, sarà per voi emozionante come è per me scriverlo. M.T.