Giant Step è una delle nostre birre più amate ed abbiamo deciso di farle fare un doppio passo da gigante, trasformandola in Giant Double Step. Mantenendo la stessa gradazione, abbiamo raddoppiato la quantità di luppolo in dry hop, trasformandola in una DDH IPA che dà meno spazio al caratteristico "dank” sprigionando al massimo il suo aroma tropicale. Giant Step è da sempre una birra pensata soltanto per essere bevuta dalla lattina e anche Giant Double Step seguirà lo stesso percorso.
Massiccia, potente e molto luppolata. Ananas, mango, melone e mandarino, vivide note dank, resina, qualche accenno di erba e pino erba. Il mouthfeel è morbido, gli aromi del luppolo sono vivaci. Nel finale perdura un’intensa nota esotica e dank.
Fare birra è complesso, non complicato. Il mondo della Birra e, in particolar modo, quello dell'Homebrewing è una passione travolgente. Avere a che fare con ingredienti grezzi e con questi produrre con le proprie mani qualcosa di meraviglioso come la birra, è eccitante; ti intriga e ti spinge a saperne di più per fare sempre meglio. Ed è con la stessa passione che ho deciso di condividere tutte le mie esperienze attraverso questo Blog. Mi auguro che leggerlo, sarà per voi emozionante come è per me scriverlo. M.T.