Crak Grapes of Tomorrow

Grapes of tomorrow è la birra che abbiamo preparato per Taste of the Future.
Taste of the Future è il progetto degli amici di HonestBrew, che ci hanno coinvolto assieme a Wylam Brewery, Polly’s, Verdant, Whiplash, Borwar Stu Mostow. Ad ogni birrificio è stato chiesto di profetizzare sui futuri trend e movimenti della birra.
Noi abbiamo pensato ai nostri colli e alle colline di Yakima. C'è sempre stata una fiaschetta di vino sul tavolo della cucina dei nostri nonni. Non per piacere. Il vino era energia per lavorare nei campi, cibo e tradizione. Per centinaia di anni i Colli Euganei (Padova) sono stati una terra fertile per vitigni come il Moscato Giallo, portato dalla Grecia dai mercanti veneziani. Una terra dove il futuro è la porta e l'uva la chiave.
Collaboriamo da anni con cantine amiche che ci offrono mosto e uva per le nostre birre. E per questa birra abbiamo scelto un vitigno tipico del nostro territorio, il Moscato Giallo: profonde e aromatiche, note di cedro e noce moscata si combinano meravigliosamente agli aromi di Mosaic, Citra, Strata, Nelson Sauvin.