Birra artigianale dallo spiccato gusto del malto tostato che rievoca i sentori del caffè. La schiuma fine e cremosa completa lo stile di questa birra stout. Al palato ed all'olfatto spiccano note tostate e la freschezza che appagano gradevolmente la sete senza eccedere in amarezza. La cremosità della schiuma ed il malto tostato sono paragonabili al carattere deciso ed innocente dell'eroina di Otello da cui prende i nomi.
Fare birra è complesso, non complicato. Il mondo della Birra e, in particolar modo, quello dell'Homebrewing è una passione travolgente. Avere a che fare con ingredienti grezzi e con questi produrre con le proprie mani qualcosa di meraviglioso come la birra, è eccitante; ti intriga e ti spinge a saperne di più per fare sempre meglio. Ed è con la stessa passione che ho deciso di condividere tutte le mie esperienze attraverso questo Blog. Mi auguro che leggerlo, sarà per voi emozionante come è per me scriverlo. M.T.