he beer is mashed in by hand in 1500 liter batches, with the local water which is perfect for dark beers, which is why we have a wide range of malt forward and dark beers. For the lighter styles we treat the water to remove some of the hardness. We are also one of the last breweries in Northern Europe to brew with whole flower hops.
Fare birra è complesso, non complicato. Il mondo della Birra e, in particolar modo, quello dell'Homebrewing è una passione travolgente. Avere a che fare con ingredienti grezzi e con questi produrre con le proprie mani qualcosa di meraviglioso come la birra, è eccitante; ti intriga e ti spinge a saperne di più per fare sempre meglio. Ed è con la stessa passione che ho deciso di condividere tutte le mie esperienze attraverso questo Blog. Mi auguro che leggerlo, sarà per voi emozionante come è per me scriverlo. M.T.