Blackwell Neulich in Berlin

Kollaborationsbier mit dem Thuner Homebrew Club. Dunkle Berliner Weisse mit Rauch und Röstaromen. Im Antrunk mit Kaffee- und Röstaromen, begleitet von einem sauren Abgang.

Berliner Weisse – ein obergäriges Weissbier traditionell mit einer Mischgärung an obergäriger Bierhefe und Milchsäurebakterien hergestellt. Die Milchsäurebakterien verleihen dem Bier ihre klassisch milchsaure Note. Berliner Weisse wurden auch als „Champagne du Nord“ bezeichnet und sind geschmacklich zwischen saurem Apfelwein und Schaumwein anzusiedeln. Aufgrund der Säure werden Berliner Weisse häufig mit einem Schuss Himbeer- oder Waldmeistersirup getrunken.