La ciaùla in Sicilia è un uccello dal piumaggio nero come la notte, come questa birra. Per brassarla si guarda alle foreign extra stout. Si è sperimentato con i malti scuri per conferire, oltre al colore, una complessità di note tostate che si esprimono in modo sinuoso durante il sorso, caratterizzato da un corpo morbido e avvolgente.

