This beer is from the evil brewer who likes to walk on the dark side and embrace wild yeast and bacteria. Ketser is a deep red ale fermented with Brettanomyces, Lactobacillus, and Pediococcus. The result is a sour and tartly acidic beer with fruit flavors of dark cherry, plum and currant. It offers a refreshing mouthfeel with a deeply complex character. Welcome to the dark side.
Fare birra è complesso, non complicato. Il mondo della Birra e, in particolar modo, quello dell'Homebrewing è una passione travolgente. Avere a che fare con ingredienti grezzi e con questi produrre con le proprie mani qualcosa di meraviglioso come la birra, è eccitante; ti intriga e ti spinge a saperne di più per fare sempre meglio. Ed è con la stessa passione che ho deciso di condividere tutte le mie esperienze attraverso questo Blog. Mi auguro che leggerlo, sarà per voi emozionante come è per me scriverlo. M.T.