San Michele Valchiria

Birra artigianale weizen dal bouquet fruttato, con un sapore sottilmente aspro, in cui prevalgono l'aroma di banana e di chiodi di garofano. La velatura naturale dovuta alla presenza di grano conferisce una tonalita' giallo paglierino che insieme all'imponente schiuma ricordano le dorate chiome delle valchirie. Bionda, dall'inconfondibile colore giallo paglierino, Valchiria riprende l'elegante forza guerriera ed epica dell'opera di Richard Wagner. Bionda naturale, con una nuance arricchita dalla velatura di micro particelle di grano, non eliminate nella filtratura. Il corpo e' leggero, come la figura mitologica delle amazzoni figlie di Odino. Nel basso tenore alcolico e nell'aroma fruttato e speziato riecheggiano le risate allegre delle valchirie che corrono, nella celeberrima Cavalcata, verso il Valhalla.
Aroma bilanciato da un sapore sottilmente aspro, che ricorda la natura guerriera delle nove divinita', eteree nelle loro massicce armature di metallo.La birra, dall'elevata carbonatazione, richiama nella sua freschezza e nella naturalita' della produzione artigianale i paesaggi incontaminati alpini che ispirarono Wagner quando compose il suo capolavoro nell'esilio svizzero. Sorseggiando Valchiria in un weizenbecker si puo' intravedere, tra la delicata siluette del calice e l'alta spuma, una delle nove valchirie cavalcare, capelli sciolti al vento, fiera sul suo destriero alato.