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Vital
Caratteristiche e profilo genetico
- Categoria
- Amaro
- Paese di origine
- Profilo aromatico
- Speziato, Fruttato, Floreale, Erbaceo
- α-Acidi*
- 11% - 13%
- β-Acidi*
- 5,5% - 8,5%
- Co-Umulone*
- 20% - 24%
- Tot. oli essenziali*
- 1,5 - 3 ml/hg
- Sostituti
- Agnus, Premiant, Sládek
- Stili suggeriti
- Czech Premium Pale Lager, Czech Amber Lager, Czech Dark Lager, European Pale Ales, Session IPA, Hoppy Lager, Black IPA, German Pils, Märzen, Festbier, Bock
Descrizione
La varietà Vital, di tipo amaricante, è stata selezionata a partire dalla varietà Agnus e da altro materiale di miglioramento genetico. Grazie all'elevato contenuto di prenilflavonoidi, è definita "luppolo farmaceutico". Il suo profilo aromatico è caratterizzato da spiccate note speziate ed erbacee. Sebbene sia indicata per l'amaricatura di birre a bassa fermentazione, può essere impiegata anche nella produzione di birre ad alta fermentazione.
Profilo aromatico
*Valori medi
Fonti principali:
Yakima Chief ·
British Hop Association ·
Deutscher Hopfen ·
Hop Growers Union of the Czech Republic ·
Bohemia Hop ·
Hop Research Institute ·
HPA ·
NZ Hops ·
Hop France ·
SloHops
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