Topaz™
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Profilo Aromatico
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
13.7% ~ 17.7%
β-Acidi*
6.4% ~ 7.9%
Co-Umulone*
48% ~ 51%
Tot. oli essenziali*
1.7 ~ 2.2 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 34% ~ 56%
Umulene*: 8% ~ 13%
Cariofillene*: 7% ~ 13%
Farnesene*: 0% ~ 1%
Umulene*: 8% ~ 13%
Cariofillene*: 7% ~ 13%
Farnesene*: 0% ~ 1%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Coltivato durante gli anni '80, Topaz™ non ha trovato popolarità nella comunità dei produttori di birra fino al 2007/2008. La sua discendenza include una varietà australiana ad alto alfa incrociata con un maschio del Wye College. Topaz™ è noto per le sue applicazioni Single Hop, producendo aromi resinosi, erbacei e di frutta tropicale.
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