Sorachi Ace
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
11% ~ 15%
β-Acidi*
6% ~ 7.5%
Co-Umulone*
25% ~ 28%
Tot. oli essenziali*
1.5 ~ 3 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 45% ~ 55%
Umulene*: 20% ~ 25%
Cariofillene*: 7% ~ 11%
Farnesene*: 2% ~ 5%
Umulene*: 20% ~ 25%
Cariofillene*: 7% ~ 11%
Farnesene*: 2% ~ 5%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Sviluppato in Giappone nel 1984 per Sapporo Breweries, Ltd., Sorachi Ace è un incrocio tra Brewer’s Gold, Saaz e Beikei No. 2 maschio. È disponibile in quantità limitate, tuttavia, rimane una varietà popolare tra i birrai artigianali per i suoi aromi unici di agrumi, erbe e aneto.
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