Eclipse®

Caratteristiche e profilo genetico

Categoria

Polivalenti

Paese di origine

Profilo aromatico

Citrico, Agrumato, Fruttato, Speziato

α-Acidi*

17% - 19%

β-Acidi*

6,7% - 8,1%

Co-Umulone*

33% - 37%

Tot. oli essenziali*

2,4 - 3 ml/hg

Sostituti

Fuggle, Brewer’s Gold, Comet, Pride of Ringwood

Stili suggeriti

American IPA, American Pale Ale, English IPA, Imperial IPA, India Pale Ale, India Pale Lager, Pale Ale, Rye IPA, White IPA

Descrizione

Inizialmente, l'Eclipse® era considerato una seconda scelta rispetto a un altro luppolo sperimentale, ma questa varietà – "sorellastra" del celebre Galaxy® – ha rapidamente conquistato la scena non appena sono iniziate le prove di produzione. È caratterizzato da note intense di mandarino dolce, scorza di agrumi vivace e aghi di pino freschi. Queste peculiarità sono emerse chiaramente in numerose birre; da allora, il suo profilo aromatico classico è stato protagonista di diverse birre di rilievo, dimostrandosi eccellente sia se utilizzato in purezza (single hop), sia per valorizzare e arricchire altri luppoli, creando stratificazioni di complessità e un profilo aromatico più equilibrato.

Profilo aromatico

*Valori medi
Fonti principali: Yakima Chief · British Hop Association · Deutscher Hopfen · Hop Growers Union of the Czech Republic · Bohemia Hop · Hop Research Institute · HPA · NZ Hops · Hop France · SloHops