Mangrove Jack's Kveik - M12

Voss Kveik offre una fermentazione rapida a temperature molto elevate pur mantenendo un profilo neutro con sottili note agrumate.

CARATTERISTICHE AROMATICHE:
La varietà Voss Kveik produce birre con un profilo aromatico neutro in un'ampia gamma di temperature. Grazie all'aroma neutro punteggiato da sottili esteri agrumati, questo lievito si presta molto bene per la fermentazione di Pale Ales luppolate e tutti i generi di IPA.
GUSTO E MOUTHFEEL:
Questo lievito altamente attenuante lascia livelli moderatamente bassi di zucchero residuo. Utilizzandolo in fermentazione di birre dal profilo pulito, queste risulteranno relativamente secche. Il profilo aromatico è neutro tranne che per la presenza contenuta di note di arancia e agrumi.
BIRRE PARTICOLARMENTE ALCOLICHE:
Con la capacità di raggiungere fino al 12% di ABV, questo ceppo di lievito, altamente robusto ed a fermentazione molto rapida, è l'ideale per l'uso in birre ad alta gradazione alcolica. Il suo profilo aromatico pulito ma alquanto fruttato lo rende perfetto per la produzione di Single, Double e Trple IPA.

M12 Kveik Yeast è adatto per una vasta gamma di stili, dalle Norwegian Farmhouse Ales alle Pale Ales e IPA. Particolarmente adatto per fermentazioni ad alte temperature stagionali. Può essere utilizzato anche per tutti gli stili di birra neutri quando la temperatura risulta troppo calda per altri ceppi.