Lallemand LalBrew House Ale

Profilo del lievito

Brand

Lallemand

Nome commerciale

LalBrew House Ale

Categoria

Alta Fermentazione

Formato

Secco

Attenuazione apparente

76-86%

Flocculazione

Media

Tolleranza all'alcol

inferiore a 14% ABV

Produzione esteri

Bassa

Temp. di fermentazione

16°-22°C

Pitching Rate consigliato

0,5-1 g/L

Diastaticus STA1

Negativo

Stili suggeriti

Blond Ale, Pale Ale, American IPA, English IPA, Stout

Caratteristiche del lievito

LalBrew House Ale è un ceppo di lievito ad alte prestazioni di nuova generazione, estremamente rapido e dal profilo aromatico incredibilmente pulito; si tratta quindi del lievito "della casa" versatile e ideale per soddisfare ogni esigenza di produzione. Selezionato dal nostro partner Escarpment Labs (Ontario, Canada) per le sue prestazioni fermentative superiori, questo ceppo consente ai birrai di ottenere una maggiore efficienza grazie a fermentazioni più rapide, tempi di maturazione ridotti, elevata tolleranza allo stress, eccellente riutilizzabilità e una rapida eliminazione di aromi indesiderati come acetaldeide e diacetile. Grazie al suo profilo fermentativo neutro, LalBrew House Ale è adatto a un'ampia gamma di stili di birra, tra cui IPA, Blond Ale e Stout.