Lallemand LalBrew Abbaye

LalBrew Abbay è un lievito ale di origine belga. Selezionato per la sua capacità di fermentare birre in stile belga con gradazioni alcoliche variabili da basse ad alte,

Profilo del lievito

Brand: Lallemand
Nome commerciale: Abbaye
Categoria: Alta Fermentazione
Formato: Secco
Attenuazione apparente: 77-83%
Flocculazione: Medio-Alta
Tolleranza all'alcol: inferiore a 14% ABV
Produzione esteri: Alta
Temp. di fermentazione: 17°-25°C
Pitching Rate consigliato: 0,5-1 g/L
Diastaticus STA1: Negativo
Stili suggeriti: Belgian Witbier, Belgian Blonde Ale, Belgian Golden Ale, Belgian Strong Ale, Dubbel, Tripel, Quadrupel

Caratteristiche del lievito

LalBrew Abbaye™ è un lievito ale di origine belga. Selezionato per la sua capacità di fermentare birre in stile belga con gradazioni alcoliche variabili da basse ad alte, LalBrew Abbaye™ conferisce le note speziate e fruttate tipiche delle ale belghe e in stile trappista. A temperature di fermentazione più elevate, si sviluppano aromi e sapori di frutta tropicale, spezie e banana; a temperature più basse, il lievito produce aromi di frutta scura e sapori che richiamano l'uvetta, il dattero e il fico.

Revisione articolo: 10 Settembre 2026

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