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Fermentis SafLager - SH-45
Profilo del lievito
- Brand
- Fermentis
- Nome commerciale
- SH-45
- Categoria
- Bassa Fermentazione
- Formato
- Secco
- Attenuazione apparente
- 77-82%
- Flocculazione
- Media
- Tolleranza all'alcol
- inferiore a 11% ABV
- Produzione esteri
- Molto alta
- Temp. di fermentazione
- 12°-18°C
- Pitching Rate consigliato
- 0,8-1,2 g/L
- Diastaticus STA1
- Negativo
- Stili suggeriti
- Lager moderne e massicciamente luppolate, India Pale Lager, Cold IPA, New Zealand Pilsner, Hoppy Pilsner, Hazy Lager, Tropical Lager, Fruited Lager
Caratteristiche del lievito
SafLager™ SH-45 è un lievito lager specificatamente selezionato, ideale per esprimere alcuni composti aromatici provenienti dalle materie prime della birra, in particolare dal luppolo. Questo ceppo possiede la capacità di rilasciare ed esterificare i tioli. Di conseguenza, le birre prodotte con SafLager™ SH-45 possono presentare livelli più elevati di fruttato e note agrumate e tropicali più intense.
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