The Keys of the Monastery (Belgian Dubbel)

Colore marrone con schiuma pannosa, abbondante e persistente di colore nocciola. Aroma ricco, dolce e complesso di malti e frutta secca, con sfumature di uvetta e prugne secche dovute agli esteri di cui è ricca. La luppolatura apporta note speziate, legnose ed erbacee che svaniscono quando la birre comincia a scorrere sulla lingua. In bocca è dolce e leggermente alcolica, con note di cioccolato e caramello avvolte da un intenso sapore di malto tostato. Il finale e secco ma poco amaro. Corpo pieno e alcolico, bilanciato tra esteri, fenoli e alcoli superiori. Una birra da serata con amici.