Waimea™
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
16% ~ 19%
β-Acidi*
7% ~ 9%
Co-Umulone*
22% ~ 24%
Tot. oli essenziali*
1.8 ~ 2.2 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 55% ~ 60%
Umulene*: 8% ~ 10%
Cariofillene*: 2% ~ 3%
Farnesene*: 4% ~ 5%
Umulene*: 8% ~ 10%
Cariofillene*: 2% ~ 3%
Farnesene*: 4% ~ 5%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Sviluppato dal programma di selezione del luppolo del New Zealand Institute for Plant and Food Research e pubblicato nel 2012, Waimea™ è una nuova varietà polivalente neozelandese, originariamente coltivata per le sue elevate qualità di alfa acidi. Il suo retaggio deriva dal californiano Late Cluster, incrociato con Fuggle e Saaz. Nonostante i suoi alfa incredibilmente alti, le caratteristiche di Waimea™ includono sapori e aromi decisamente piacevoli di agrumi freschi e aghi di pino appena colti.
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