Southern Cross
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Profilo Aromatico
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
11% ~ 14%
β-Acidi*
5% ~ 6%
Co-Umulone*
25% ~ 28%
Tot. oli essenziali*
1 ~ 1.5 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 28% ~ 35%
Umulene*: 18% ~ 25%
Cariofillene*: 6% ~ 8%
Farnesene*: 6% ~ 8%
Umulene*: 18% ~ 25%
Cariofillene*: 6% ~ 8%
Farnesene*: 6% ~ 8%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Sviluppato dal programma di selezione del luppolo del New Zealand Institute for Plant and Food Research e rilasciato nel 1994, Southern Cross è un incrocio triploide tra Smoothcone neozelandese ed una varietà di ricerca degli anni '50 ottenuta da un incrocio tra Fuggle californiano e inglese. Ha eccellenti oli essenziali e un basso contenuto di co-umulone che fornisce un delicato equilibrio di agrumi e spezie quando aggiunto in Late e Whirpool Hopping.
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