Saaz (US)
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
3% ~ 4.5%
β-Acidi*
3% ~ 4.5%
Co-Umulone*
24% ~ 28%
Tot. oli essenziali*
0.5 ~ 1 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 25% ~ 30%
Umulene*: 35% ~ 40%
Cariofillene*: 9% ~ 11%
Farnesene*: 9% ~ 13%
Umulene*: 35% ~ 40%
Cariofillene*: 9% ~ 11%
Farnesene*: 9% ~ 13%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
L'equivalente statunitense della varietà autoctona di lunga data della Repubblica Ceca, il Saaz è il più classico luppolo "nobile" di lunga tradizione. Possiede un carattere speziato e terroso, con note leggermente erbacee, resinose e floreali.
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