East Kent Golding
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
4.5% ~ 6.5%
β-Acidi*
1.9% ~ 2.8%
Co-Umulone*
28% ~ 32%
Tot. oli essenziali*
0.4 ~ 0.8 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 25% ~ 30%
Umulene*: 38% ~ 44%
Cariofillene*: 12% ~ 16%
Farnesene*: 0% ~ 1%
Umulene*: 38% ~ 44%
Cariofillene*: 12% ~ 16%
Farnesene*: 0% ~ 1%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Sviluppato dalla varietà selvaggia Canterbury Whitebine e immesso sul mercato alla fine del 1700, East Kent Golding è la varietà inglese per eccellenza. La sua applicazione ideale è come luppolo da aroma e viene utilizzato principalmente in Late Hopping o post-fermentazione.
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