Brewer's Gold (US)
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Profilo Aromatico
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
8% ~ 11%
β-Acidi*
4% ~ 6.5%
Co-Umulone*
40% ~ 48%
Tot. oli essenziali*
1.5 ~ 3 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 45% ~ 60%
Umulene*: 12% ~ 18%
Cariofillene*: 8% ~ 12%
Farnesene*: 0% ~ 1%
Umulene*: 12% ~ 18%
Cariofillene*: 8% ~ 12%
Farnesene*: 0% ~ 1%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Allevato al Wye College nel 1919, Brewer's Gold è un antenato di molti dei principali luppoli denominati "super-alfa" tra cui Sterling, Galena, Horizon, Centennial e Nugget. È una varietà originariamente inglese che, tuttavia, coltivato in America contiene livelli più alti di alfa acidi e di co-umulone rispetto alla sua controparte inglese.
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