Brewer's Gold (UK)
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Profilo Aromatico
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
4.5% ~ 6.5%
β-Acidi*
2.5% ~ 3.5%
Co-Umulone*
30% ~ 35%
Tot. oli essenziali*
0.8 ~ 1.8 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 40% ~ 50%
Umulene*: 29% ~ 31%
Cariofillene*: 7% ~ 8%
Farnesene*: 0% ~ 1%
Umulene*: 29% ~ 31%
Cariofillene*: 7% ~ 8%
Farnesene*: 0% ~ 1%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Coltivato intorno al 1917 e prodotto per la prima volta nel 1919, Brewer’s Gold è una delle prime varietà emerse da un programma di selezione tenutosi nel Regno Unito dal professor E.S. Salmon. È un impollinato a mano di una piantina di un luppolo Manitoba selvatico. Brewer's Gold ha un alto contenuto di resine e fornisce una amarezza ben bilanciata che, nelle birre lager, è idealmente complementata da aggiunte tardive in bollitura.
Recensione Utenti
Nessuna opinione inserita ancora. Scrivi tu la prima!
