Bouclier
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
7.9% ~ 8.5%
β-Acidi*
2.4% ~ 3.3%
Co-Umulone*
20% ~ 25%
Tot. oli essenziali*
1.1 ~ 1.6 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 33% ~ 38%
Umulene*: 29% ~ 34%
Cariofillene*: 2% ~ 4%
Farnesene*: 0% ~ 1%
Umulene*: 29% ~ 34%
Cariofillene*: 2% ~ 4%
Farnesene*: 0% ~ 1%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Sviluppato nel 2005 come incrocio tra Strisselspalt e un luppolo maschio britannico, Bouclier è tra le più recenti release del programma di ricerca varietale francese. La sua discendenza nel Regno Unito include Wye Challenger, Early Bird Golding e Northern Brewer. La combinazione del Bouclier con gli aromi tipici delle birre inglesi, permettono di portare un tocco raffinatamente francese, alle birre in stile British.
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