Wyeast Burton IPA Blend - 1203-PC

La rinascita dell'interesse per gli stili IPA inglesi storici e classici, richiede un lievito specializzato in questo tipo di fermentazioni. Questa miscela evidenzia l'amaro e l'aroma del luppolo pur consentendo la piena espressione di autentici profili storici dell'acqua e malti chiari. Il livello di estere da basso a moderato può essere manipolato attraverso la temperatura di fermentazione ed il pitching rate. Il finale è tipicamente da neutro a leggermente fruttato con note maltate. Le buone caratteristiche di flocculazione lo rendono un ottimo candidato per il condizionamento della Cask e Keg.