Wyeast Belgian Lambic Blend - 3278

Questa miscela contiene colture di lieviti e batteri importanti per la produzione di birre a fermentazione spontanea tipiche della regione belga dove lo stile Lambic è nato. Proporzioni specifiche di un ceppo Ale belga, un ceppo di sherry, due ceppi di Brettanomyces, una coltura di Lactobacillus e una cultura di Pediococcus producono i componenti aromatici desiderabili di queste birre come vengono prodotte a Bruxelles. La propagazione di questa coltura non è raccomandata e comporterà un cambiamento delle proporzioni dei singoli componenti. Questa miscela produrrà una birra molto secca a causa della natura super attenuativa delle culture miste.