White Labs Edinburgh/Scottish Ale - WLP028

Questo ceppo produce esteri di pera e melone che si integrano perfettamente con le note derivanti dal luppolo e dal malto. La sua tolleranza alcolica medio-alta rende questo lievito ideale per la fermentazione di forti birre scozzesi o Barleywine. Questo è unceppo versatile che può essere neutro se fermenta all'estremità inferiore dell'intervallo di temperatura consigliato (18° C) o fornire più esteri all'intervallo più alto (21° C).