Omega Yeast Saisonstein - OYL-500

Saisonstein è un ibrido genetico originale Omega Yeast di due ceppi Saison, il French Saison (OYL-026) e il Belgian Saison I (OYL-027). È versatile, aromatico e attenuante con un mouthfeel setoso. Eccelle in birre ad alta densità e fermenta in modo più affidabile e completo dei suoi genitori. La birra fermentata con questo blend, risulta speziata, complessa, aspra, secca e rinfrescante con un lieve carattere di gomma da masticare ereditato dal suo genitore belga, ma con più frutta e meno fenoli rispetto al suo genitore francese. L'attenuazione è dell'80-90% o più.