Mangrove Jack's Empire Ale - M15

Un lievito ad alta fermentazione adatto a una varietà di birre corpose, con una profondità eccezionale. Apporta alla birra ricchi sentori di frutta scura.

CARATTERISTICHE AROMATICHE:
Quando fermentato alla giusta temperatura, il lievito Empire Ale mostra aromi estivi estremamente caratteristici e golosi che ricordano la frutta scura.
GUSTO E MOUTHFEEL:
Questo ceppo di lievito è stato accuratamente selezionato per la sua capacità di incrementare il mouthfeel della birra finita. Il corpo è pieno, inclinato verso un ricco carattere di frutta scura. Bisogna fare attenzione quando si progetta la birra per regolare l'amaro del luppolo onde evitare di ottenere una birra finita troppo dolce.
BIRRE PARTICOLARMENTE ALCOLICHE:
Le birre più alcoliche tenderanno ad essere leggermente troppo dolci e pesanti a causa delle moderate capacità di attenuazione del ceppo, sebbene una temperatura del mosto inferiore possa aiutare la fermentabilità e abbassando molto la densità finale.

Adatto per Scottish Heavy Ales, American Amber Ale, Sweet Stout e altro ancora.