Mangrove Jack's Belgian Wit - M21

Un tradizionale lievito ad alta fermentazione che ha un buon equilibrio tra esteri fruttati e fenoli speziati. Lascia un po 'di dolcezza che si riduce bene se lasciato abbastanza a lungo in fermentazione.

CARATTERISTICHE AROMATICHE:
Il lievito Belgian Wit apporta note speziate molto leggere ed un pizzico di gomma da masticare. Gli esteri ed i fenoli apportati da questo lievito si integrano eccezionalmente bene con spezie e aromi aggiunti.
GUSTO E MOUTHFEEL:
Questo lievito ha un leggero carattere belga sotto forma di note fenoliche e fruttate con un finale secco e molto complesso. In bocca la birra è morbida, leggera, asciutta e dissetante.
BIRRE PARTICOLARMENTE ALCOLICHE:
Possedendo un'attenuazione media, questo ceppo ha difficoltà a fermentare birre ad alto contenuto alcolico, oltre l'8% ABV e le cellule potrebbero stressarsi.

Adatto per Witbier, Grand Cru, Spiced Ales e altre birre speciali.