Mangrove Jack's Belgian Abbey - M47

Moderatamente tollerante all'alcol con meno fenoli rispetto al ceppo M41 - Belgian Ale , questo lievito è eccezionalmente fruttato con esteri estremamente complessi ed è altamente flocculante.

CARATTERISTICHE AROMATICHE:
Questa varietà apporta una notevole quantità di esteri speziati e fruttati, note di banana e un carattere quasi sub-tropicale che è pefetto per le Ales belghe.
GUSTO E MOUTHFEEL:
Il sapore e il corpo conferiti da questo lievito sono più dolci e meno secchi, con carattere maltato ed un sorprendente profilo estere.
BIRRE PARTICOLARMENTE ALCOLICHE:
Non è il lievito ideale per fermentare birre ad alta gradazione alcolica poiché, questa varietà, difficilmente riesce a superare l'8% ABV. Tuttavia, birre con ABV inferiori mostrano eccellenti caratteristiche sul piano aromatico e gustativo.

Adatto per Belgian Pale Ale e Abbey Ales.