Lallemand LalBrew - CBC-1

CBC-1 è stato specificamente selezionato dalla Lallemand Yeast Culture Collection per le sue proprietà di rifermentazione ed è consigliato per il condizionamento di botti, fusti e bottiglie. CBC-1 rifermenta la birra in modo efficiente grazie alla sua elevata resistenza all'alcol e alla pressione. Il sapore è neutro, quindi viene preservato il carattere originale della birra. Il lievito si depositerà e formerà un sedimento compatto sul fondo della confezione, al termine della rifermentazione. CBC-1 può essere utilizzato per la fermentazione primaria di sidro secco o idromele. Il maltotriosio non viene metabolizzato durante la fermentazione primaria della birra, quindi CBC-1 è adatto per birre alla frutta più dolci o birre maltate e corpose.