Tipico lievito per birre di stile inglese dal profilo organolettico minerale ricco, fresco e leggermente fruttato. Può essere utilizzato per birre grado con Plato elevato, oppure quando si desidera una birra più rotonda. Si possono formare piccole quantità di diacetile, che risultano piacevoli e ben bilanciate. Può essere usato anche per le rifermentazioni in bottiglia.
Dosaggio consigliato: Fermentazione primaria: 80÷100 g /hl
Rifermentazione in bottiglia: 5÷10 g/hl
Adatto per stili di birra: English Barleywine, English IPA, Scottish Heavy, Scottish Light, Imperial Stout, English Old Ale, Oatmeal Stout, English Brown Ale, Stout
Atecnos Atecrem - Ale 04
Profilo del lievito
Brand
Codice
Ale 04
Formato
Contenuto
50 gr
Categoria
Attenuazione
75% ~ 80%
Flocculazione
Alta
Tolleranza all'Alcol
10% ABV
Produzione Esteri
Media
Fermentazione °C
15° ~ 24°
Diastaticus STA1
Stile consigliato
Descrizione
Recensione Utenti
1 recensioni
Voto medio
4.4
Attenuazione
4.0
Tempi
4.5
Limpidezza
4.5
Off-Flavors
4.5
Un lievito veramente fuori dal comune. Fermenta vigoroso e rapidamente lasciando la birra limpida e con un profilo aromatico come da aspettative e, da questo punto di vista, è molto simile al WLP 007 di White Labs. Flocculazione ottima e birra ben riuscita. Proverò sicuramente anche gli altri lieviti Atecnos.
G
Giovanni
