Fresca, dissetante e rinfrescante. Un birra da bere a secchiate nelle calde giornate estive. Corpo leggero che scorre sulla lingua come seta, solleticando palato e gola con la sua formidabile effervescenza dovuta alla potente carbonatura. Le note citriche e agrumate del luppolo, si integrano alla perfezione con l'aroma speziato e pungente del ginepro, dando vita ad una esplosione dei sensi olfattivi e gustativi. Il lievito della White Labs, apporta leggere note bananose e di chiodi di garofano che completano il ventaglio aromatico di questa birra. Finale asciutto, che sparisce rapidamente, lasciando in bocca un lieve sentore agrumato ed il profumo inebriante del ginepro che si riflette sul palato.
Tenere le bacche almeno 1 ora immerse in alcol alimentare neutro o Gin, per abbattere la carica batterica. Il giorno della gettata, estrarle dall'alcol e asciugarle con della carta assorbente pulita. Prima di effettuare la gettata, è necessario rompere grossolanamente le bacche con l'ausilio di un mortaio o un robot da cucina. E' importante che la macinatura non trasformi le bacche in farina.
