Black Hole Sun (Baltic Porter)

È una birra scura molto simile a una Porter inglese ma prodotta a bassa fermentazione. Simile per colore e aspetto, ma con aromi torrefatti meno evidenti. Ha un profilo complesso che ricorda il caramello, il toffee e la liquirizia, con sfumature che riportano alla mente il sapore della prugna secca e dell’uvetta sultanina. Il gusto è amabile e morbido, con note di cioccolato e frutta secca. La sfumatura maltata è predominante ed il corpo pieno. Poco luppolata, amaro medio-basso, tenore alcolico alto, finale piacevole ma etereo. Data la maltosità di questa birra, ho voluto optare per dei luppoli dal profilo floreale e speziato, che asaltino l'aspetto nordeuropeo di questa fantastica birra.