Coopers Family Secret Amber Ale

Thomas Cooper ha avuto due mogli e 19 figli, che hanno continuato ad avere figli e nipoti. Non sorprende quindi che oggi i Coopers di 5a e 6a generazione sovrintendano e lavorino al birrificio. Sono i custodi di tutti i segreti di famiglia.

Fortunatamente per gli amanti della birra, la ricetta di questa Amber Ale, è uno dei segreti tramandati dai membri della famiglia Cooper. Di colore rame intenso, questa Ale dal corpo medio ha un delizioso sapore di malto biscotto bilanciato dalla dolcezza del caramello toffee e un finale nocciolato con note di luppolo agrumato. Sicuramente un segreto che vale la pena condividere.

Con questo estratto di birra viene fornito un lievito Coopers da 7 g appositamente selezionato.
Per ottenere un maggiore corpo e ricchezza di sapore, raccomando di aggiungere 1 Kg di estratto di malto secco a 10 minuti dal termine della bollitura.