Whitbread Golding

Selezionata per la prima volta nel 1911 dal coltivatore di luppolo Edward Albert White, è il risultato dell'impollinazione naturale del Bate's Brewer. Il suo nome attuale tuttavia non fu coniato fino a quando la Whitbread Brewing Company, alcuni anni dopo, acquisì l'azienda agricola in cui era stata coltivata questa varietà di luppolo. Solamente nel 1953 la varietà fu ufficialmente rilasciata per la produzione birraria. Salutata come una varietà salvatrice dai coltivatori del Kent negli anni '50, la resistenza di Whitbread Golding ad un particolare fungo parassita, contribuì a consolidarla come una delle piante da luppolo preferite dal settore, dopo che la malattia devastò gran parte dei raccolti Golding e Fuggle della regione in quel periodo della storia.
Whitbread Golding apporta alla birra un sapore luppolato più robusto rispetto ad altre varietà Golding. Con i suoi piacevoli aromi fruttati, in stile europeo, è tradizionalmente molto popolare in Inghilterra ed è attualmente ampiamente coltivato per uso commerciale, artigianale e casalingo.
Quando viene utilizzato in bollitura, Whitbread Golding presenta un'amarezza acuta e pronunciata. A metà ebollizione il suo profilo aromatico tende verso un fruttato dolce, mentre, come aggiunta aromatica, emergono aromi erbacei, terrosi e legnosi.