Tomahawk®
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Composizione Chimica
α-Acidi*
15% ~ 17.5%
β-Acidi*
4.5% ~ 6%
Co-Umulone*
28% ~ 30%
Tot. oli essenziali*
2.5 ~ 4.5 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 45% ~ 55%
Umulene*: 9% ~ 14%
Cariofillene*: 6% ~ 10%
Farnesene*: 0% ~ 1%
Umulene*: 9% ~ 14%
Cariofillene*: 6% ~ 10%
Farnesene*: 0% ~ 1%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Tomahawk® è una delle tre varietà con un contenuto di alfa acidi molto elevato, il cosiddetto gruppo CTZ (Columbus, Tomahawk®, Zeus). Ciascuna di queste varietà super-alfa discende dalla stessa pianta di luppolo femmina Nugget. Originariamente coltivati per il loro alto contenuto di alfa acidi, sono anche popolari per il loro notevole apporto aromatico dovuto alla particolare composizione di oli essenziali. Tomahawk® possiede un aroma pungente di pepe nero appena macinato con note speziate di liquirizia e curry.
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