Summit™
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
15% ~ 17%
β-Acidi*
5% ~ 6.5%
Co-Umulone*
29% ~ 32%
Tot. oli essenziali*
1.5 ~ 3 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 30% ~ 40%
Umulene*: 18% ~ 22%
Cariofillene*: 12% ~ 16%
Farnesene*: 0% ~ 1%
Umulene*: 18% ~ 22%
Cariofillene*: 12% ~ 16%
Farnesene*: 0% ~ 1%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Coltivato dall'American Dwarf Hop Association e pubblicato nel 2003, Summit™ è un incrocio tra Lexus e un maschio non specificato derivato da numerose varietà di luppolo tra cui Zeus, Nugget e varietà maschio USDA. È il primo luppolo nano ad essere coltivato per la produzione commerciale negli Stati Uniti. Summit™ è utilizzato principalmente come luppolo da amaro, ma le caratteristiche aromatiche speziate, erbacee e terrose con distinti sentori agrumati, lo rendono un'ottima scelta anche per l'uso in aroma.
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