Sterling
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
5.5% ~ 8.5%
β-Acidi*
4.5% ~ 6%
Co-Umulone*
22% ~ 27%
Tot. oli essenziali*
1 ~ 2 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 35% ~ 45%
Umulene*: 16% ~ 18%
Cariofillene*: 5% ~ 8%
Farnesene*: 15% ~ 19%
Umulene*: 16% ~ 18%
Cariofillene*: 5% ~ 8%
Farnesene*: 15% ~ 19%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Coltivato presso Hopfen Forschungszentrum di Hüll, Germania, e rilasciato nel 1998, Sterling è una varietà aromatica con le tipiche caratteristiche di luppolo nobile. La sua discendenza comprende Saaz, Cascade, Brewer's Gold e Early Green. Sterling è uno dei luppoli ideali per la produzione di birre a bassa fermentazione o di frumento.
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