Spalter Select
Caratteristiche del Luppolo
Categoria
Paese di Origine
Stili consigliati
Composizione Chimica
α-Acidi*
3% ~ 6.5%
β-Acidi*
2.5% ~ 5%
Co-Umulone*
21% ~ 27%
Tot. oli essenziali*
0.6 ~ 1 (ml/100gr)
Di cui
Mircene*: 20% ~ 40%
Umulene*: 10% ~ 22%
Cariofillene*: 4% ~ 10%
Farnesene*: 15% ~ 22%
Umulene*: 10% ~ 22%
Cariofillene*: 4% ~ 10%
Farnesene*: 15% ~ 22%
* Valori medi. Fonti: Yakima Chief - British Hop Association - Deutscher Hopfen - Inbarco Slovenia - JM Hops - HPA - NZ Hops
Descrizione
Coltivato presso Hopfen Forschungszentrum di Hüll, Germania, e rilasciato nel 1993, Spalter Select, o più semplicemente conosciuto come "Select", è stato coltivato nel tentativo di aumentare il potenziale di resa e resistenza alle malattie e servire come sostituto commerciale per Spalt. È stato prodotto per essere molto simile a luppoli nobili come Spalt, Tettnang e Saaz. Essendo, quindi, il risultato di un incrocio tra Spalt e Hallertauer Mittelfrüher, Spalter Select conserva alcune delle caratteristiche più fini di entrambe queste varietà e, grazie alla alta concentrazione di farnesene, è considerato una versione leggermente più piccante di Spalt.
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